Der er mange typer nordlige dumplings. Du må sige, hvilken slags nordlige dumplings der er de bedste, den mest repræsentative, tror jeg, at ingen kan sige. Når alt kommer til alt har forskellige nordlige dumplings forskellige varianter. Når vi taler om lækkerhed, er de nordlige dumplings, som Xiaobian ønsker at anbefale i de nordlige dumplings, svinekød Amaranth -dumplings. Gulerod og oksekød og de mest almindelige svinekødkål dumplings.

Northern Dumpling: Autentisk North Dumpling

1. For at gøre autentiske nordlige dumplings spiller mel en meget vigtig rolle.
2. Når vi køber mel, der er lavet af nordlige dumplings, skal vi først se på melens farve. Generelt er rig pulver et relativt ideelt mel, og farven på rigt pulver er hvidt. Hvis melens farve er gul, betyder det, at kvaliteten af ??melet er dårlig.
3. Vi kan også vri melet med hænderne. Hvis der er en blød følelse, betyder det, at det er godt mel. Hvis det føles for glat, er kvaliteten dårlig.

Northern Dumpling Method: Pork Amaranth Dumplings

500 gram ingrediens dumplings. Kål. Svinekødfyldning. Sojasovs. Salt, grøn løg. Ingefær. Sæson.
Metode 1. Bland dumplings med frisk saltvand, moderat blødt og hårdt og en halv time.
2. Hakk kål, og pres grøntsagsjuicen moderat.
3. Læg svinekødets udfyldning i sojasovs. Salt og marinere i 10 minutter for at smage det.
4. Sæt kålens fyldning og svinekød fyldes sammen, tilsæt sojasovs, saltløg, ingefær, sesamolie.
5. Klip nudlerne i et stykke kastanjestørrelse, rul det i en rund hud, læg den i en god fyldning og pak det i dumplings.
6. Når vandet er kogt, skal du lægge de indpakkede dumplings i gryden og kog den. Fjern skålen.

Northern Dumpling Method: Carrot and Beef Dumplings

500 gram ingrediens oksekød, 100 gram gulerødder og 500 gram vanddej. Ingefær. Løg, madlavningsvin, salt. Kyllingessens.
Metode 1. Skræl guleroden og vask den, hug den i tynde øjeblikke, læg den i beholder fyld til brug.
2. Gnid vanddejen, vælg den i en lille dej, fletning i dejen og pakk fyld i hjertet af gulerod og oksekød.
3. Læg vandet og kog på vandet. Når dumplings er rå. Når vandet er kogt, hældes du i vandet og kog derefter. Hæld det derefter i tre på hinanden følgende tider.