Selvom der er mange typer vestlige kager, har deres ingredienser dybest set mel. Friske æg. Cream. Sukker osv. Derudover er marmelade, chokolade, kakaopulver, frugter osv. Også flere materialer, der bruges i vestlige kager. Vest -stil kager er unikke og delikate i form, søde og bløde og er lækre snacks. Jeg vil introducere flere mest repræsentative vestlige kageproduktionsmetoder til dig.

Madeleines tilgang

Madeleines oprindelse, Madeleine, Western -stil wienerbrød stammer fra det vestlige Frankrig i midten af ??-18. århundrede. Ifølge legenden blev der afholdt en fest ad gangen, og konditoren var ansvarlig for desserten voksede op med kokken, og han kunne ikke gøre det. Kokken hørte, at pigen Madeleine, der hjalp på scenen, var god til at lave kager, så hun bad hende om at lave en dessert efter måltider. Jeg vil ikke have, at Madeleine skal bage gyldne kager, og det er godt modtaget på grund af stor smag. Senere blev denne slags kage opkaldt efter Madrine og blev en slags dessert, som folk elskede.
Forbered 2 æg til ingredienser. 100 gram fint sukker. 100 gram salt og smør. 100 gram lavt glutenmel (sigtet) . Indivual.
Metodetrin 1. Bland den skrabede citronskumle med fint sukker i 1 time for at absorbere aromaen af ??citronen fuldstændigt.
2. Hæld det blandede sukker i ægvæsken. Bland det med ægbeater. Tilsæt mælk og fortsæt med at røre godt. Tilsæt lavt glutenmel. Bageripulver. Ren vaniljesessens. Drej omrøringsbassinet og rør godt langs kanten med en mesh æggær. Rør, indtil pulverfrie partikler, løft mesh -æggete -beatener og mudderformede vandsøjler. Tilsæt smøret smeltet i væske og fortsæt med at omrøre. Rør, indtil mesh æggestøren er hævet, og den kan strømmer ned i en glat mudder. Overfladen er dækket med plastfolie og kølet i 1 time ind i køleskabet.
3. Påfør farveolie eller smør på den indre væg i formen. Tag en lille mængde mel i formen, og træk derefter overskydende mel til senere brug.
4. Hæld kagevæsken i klemposen, pres ind i formen i ca. 8 point, og bag i ca. 10 minutter i 200 ovnen.

Egg Yolk Lille kage

Forbered 90 gram lav -glutenmel. 1 æg. 2 æggeblommer. 60 gram fint hvidt sukker. Salt, vanilje essens.
Metodetrin 1. Æg. Æggeblomme. Fin hvidt sukker. Salt blandes i store skåle og slår jævnt med en æggør, indtil farven bliver lettere og tyk. Tilsæt vaniljeessensen og rør godt.
2. Sigte i lav -glutenmel, og bland det forsigtigt med en gummikraber for at lave en pasta. Læg den blandede dej i klemposen, og pres de runde kiks ud i bagepladen med bageolie med en rund mund.
3. Efter forvarmning af ovnen skal du flytte bagepladen ind i ovnen og bages ved 160 ° C i ca. 10 minutter.