Pulverdampet kød er en permanent skål med Sichuan køkken, der har en lang historie. Dampet kød bruges generelt i populære retter. Det er en populær skål med mange banketter og er elsket af mennesker. Hvad er den autentiske metode til dampet kød? Lad os se på praksis med dampet kød sammen!

Praksis med lotusbladpulverdampet kød

Ingredienserne tilberedes 50 gram friske lotusblade, 500 gram svinekødmag med hud, 250 gram stegt rismel, strimlet løg, ingefær, koge vin, sukker, sojasovs, salt.
Metodetrin 1. Læg lotusbladene i kogende vand i et stykke tid, opdel de tykke sener med en kniv.
2. Vask svinekødmagen, skær vækstterningerne, tilsæt den grønne løg, ingefær, sojasovs, kogevin, sukker, salt, marinere i 20 minutter, pak rismelet godt.
3. Læg svinekødmagen indpakket i risnudlerne pænt i en dampkoger brolagt med store lotusblade, dæk buret med et hack, damp den høje varme i 2 timer og læg den ud af buret.
4. Størrelsen på lotusbladene skal bestemmes i henhold til størrelsen på kødet, som tilrådes at dække kødet.

Metode til det dampede kød af lotus rodpulver

500 gram ingredienser, 200 gram lotusrød, 25 gram risnudler, 50 gram ris, 3 gram sukker, 1 gram peber, 10 ml risvin. 3 gram kanel, 2 gram octonal, 2 gram nelliker, 2 gram ingefær, salt salt, salt salt 3 gram, 5 ml sojasovs, 2 gram MSG.
Metode Trin 1. Vask og skær svinekødmagen, tilsæt salt, sojasovs, ingefær, risvin. Msg. Bland godt sammen og pickle i 5 minutter.
2. Ris ris ren, rør i gryden, tilsæt kanel, nellike, ottekantet yngel i 3 minutter, og tryk den i små korn til senere brug.
3. Vask og skær stængerne, tilsæt salt. Bland godt med rismel. Bland svinekødstrimlerne med kogte risnudler, damp det med buret i 1 time, og drys peber.

Græskarpulver dampet kød

Ingredienserne er tilberedt til 400 gram græskar, 350 gram svinekødmag, 35 gram dampet kødpulver, hakket hvidløg. En lille løg, 4 gram salt, 3 ml rå sojasovs, 3 gram kyllingesessens, en passende mængde spiselig olie.
Metodetrin 1. Skræl det vaskede græskar for at skrælle skiverne; den vaskede svinekød mave skåret og læg den i pladen.
2. Svinekød mave tilsættes hakket hvidløg. Symfoni. Salt. Kyllingessens Bland godt, tilsæt dampet kødpulver til at blande godt og marinere i 15 minutter efter smag.
3. Læg det skårne græskar i pladen og tag på det syltede kød.
4. Læg græskar og svinekødmag i dampkammeret og damp over medium varme i 20 minutter til kogte.
5. Afslut dækslet, og fjern det dampede kød.
6. Drys med grønne løg, og hæld lidt varm olie.