Hermatiske svampe er traditionelle dyrebare ingredienser i mit land og en af ??de fire berømte retter. Fordi det ligner en abehoved, kaldes det Hemper -hovedsvampe, også kendt som hæmoré. Smagen er lækker og rig på ernæring, især de vilde Hericium -svampe.

Metode til vilde herchiae -tørret abehoved bambusskud

Ingredienserne er tilberedt, tørrede bambussvampe, tørrede bambusskud, svinekød, kogevin, eddike, salt, sojasovs, tretten røgelse, ingefær, skalotteløg, peber, sukker.
Metodetrin 1. Efter 2-3 timers blødgøring af abehovedsvampe skal du gentagne gange klemme og fjerne den bitre lugt og vaske og skive linjerne;
2. Oliepanden er 50 % varm, læg 3 skiver ingefær, læg abehovedet svamp og steg over medium varme, indtil den dobbelte -sidede er lidt gul.
3. Efter tørring af bambusskyderne med varmt vand to gange, blød derefter i varmt vand i 2-3 timer, vask og klip og læg den til side;
4. Skær svinekød eller svinekød mave 5*5 lange stykker, tilsæt kogevin. Sojasovs. Tretten duftende syltede i et stykke tid, tilsæt løg og sauter, reserve;
5. Sæt olien op, 80 % varm velsmagende peber, hæld bambusskuddene og steg i 2 minutter;
6. Tilsæt madlavningsvin, eddike, sojasovs, vandsauce i 10 minutter;
7. Hæld i reserve svinekød. Efter tilberedning i 2 minutter skal du lægge saltet. Hvid sukker. Tretten røgelse rør og kog i 5 minutter.

Metode til Wild Herchia Hypisk svamp -Monkey Head Caixin

Ingredienserne er tilberedt til vilde abehovedsvampe, 100 gram voldtægtshjerte, 5 gram sesamolie, 8 gram majsmel, 1 gram MSG, 3 gram salt, 100 gram suppe.
Metode Trin 1. Sæt abens hoved og svampe i tynde skiver og vand i suppen. Vask hjertet af grøntsagerne, kniv kniven ved roden;
2. Dyp abehovedet og svampe i æggehvider. Dyp i stivelsepastaen, og kogte den derefter i kogende vand;
3. Sæt grøntsagshjertet i kogende vand;
4. Tilsæt suppen på gryden, tilsæt hjertet og abehovedsvampe, tilsæt salt. MSG, juster smagen og kog, indtil suppen er åbnet;
5. Stik, tilsæt sesamolie i gryden.

Metode til Wild Herchiae Mushroom -Monkey Head Chicken Soup

Ingredienserne er klar til vilde herchia -svampe, kylling, ulvebær, ingefær, salt, madlavningsvin, skinke.
Metode Trin 1. Blødgør Hericium -svampen i seks timer med varmt vand, tag det med dine hænder og vask det;
2. Læg kyllingen i den kogende gryde, og lad vandet simre, tilsæt to skiver ingefær, noget vin for at fjerne den fiskede fiskede, og fjern den derefter, når vandet er færdigt.
3. Klip kyllingen, klip skinke, sæt kyllingerne, skinken, hempto hoved og ingefærskiver i elektrisk stuet lilla gryderet, tilsæt koldt vand ad gangen og lad det småkoke i fire timer.
4. Til sidst tilsættes Wolfberry i en halv time og krydre med salt, før du drikker.
Små tip skal gennemvædet i lang tid, og det er fuldstændigt gennemvædet, men det tilrådes ikke at lade suppen.

Metode til Wild Herchiae -Fried Hericium Mushroom

Ingredienserne er parate til at have vilde abehovedsvampe, grønne peberfrugter, gulerødder, svamp, cashewnødder, brødbrød, kyllingjuice, salt, pebernudler.
Metodetrin 1. Brug kogende vand til at skalere Hericium -svampe, blød det derefter i en nat, rive det i små stykker og klem vandet ud;
2. Tilsæt salt, peberkorn, kyllingjuice, brødbran, omrør;
3. Når oliepanden, steg svampene, indtil svampene steger, og efter at svampene steger, kan du stege cashewnødderne;
4. Svamp. Gulerødder. Skær grøn peber;
5. Få derefter oliepanden, steg gulerod, tilsæt svamp og sæt til sidst de grønne peberfrugter og læg en lille mængde salt;
6. Når grøntsagerne er stegt, skal du lægge taljenfrugten. Herchi -svampe og røre stege et par gange.